Интересные факты про Свиней (Pig)

В мире примерно миллиард свиней, и более половины из них — в Китае. Взаимоотношения китайцев со свиньями имеют длительную историю. Китай был одним из мест, где более 9 тыс. лет назад впервые одомашнили дикого кабана, он же вепрь (Sus scrofa), и для китайцев «мясо» по сей день означает «свинину». Свинина сегодня — самый популярный вид мяса: ежегодно в мире потребляется 85 млрд. тонн, на треть больше, чем говядины или курятины.

Традиционно популярность свинины связывают с защитным слоем сала, делающим ее идеальной для заготовки (процесса соления, вяления или копчения, который сохраняет мясо, не давая салу окислиться). В последние десять лет обеспокоенность человека вопросами собственного здоровья привела к сокращению жирности вполовину, при этом жир частично замещается водой. Мертвые свиньи идут не только в пищу, они еще — богатый источник лекарственных препаратов (таких, как инсулин), из их шкуры изготавливают высококачественные кожаные изделия, а из щетины — малярные кисти.
Свинья (Pig)
При всей очевидной пользе этих животных наше отношение к ним всегда носило презрительный и высокомерный характер. Быть «свиньей» — синоним обжорства, упрямства и невнимания к гигиене. Вместе с тем нас восхищает бесстрашие и ум свиней. Они общительны и игривы, и, как результат, их сложнее согнать в стадо, чем овец или крупный рогатый скот: уж если свинья может сбежать, то сбежит непременно.

Свиньи едят и растения, и мясо, что делает их бесценными в деле переработки наших пищевых отходов. При этом едят они не «как свиньи». Вкусовых сосочков во рту свиньи на треть больше, чем у человека (свиньи терпеть не могут сырой лук и лимонную кожуру), и, в отличие от овец, лошадей (и людей), свиньи крайне редко переедают. Тем не менее, все тот же «помойный» статус, что сделал из свиньи самого популярного клиента крестьянских вертелов по всей Европе и Азии, закрепил за ней репутацию «нечистой» пищи, запрещенной у евреев, мусульман и адвентистов седьмого дня. Что же до чистоплотности, то здесь свиньи особенно щепетильны.

Это единственное из всех животных на ферме, кто обустраивает себе отдельный закуток для сна (который, кстати, поддерживается в безукоризненной чистоте), с выделенным пространством под уборную. Просто они не выглядят чистыми. Землю свиньи пашут получше любого плуга, постоянно роясь в ней своим рылом, а в сочетании с дождем та быстро превращается в грязь. Но они вовсе не «потеют как свиньи», поскольку потовых желез у них нет. Зато есть восприимчивость к солнечным ожогам и толстый изолирующий слой сала, поэтому свинье просто необходимо валяться в грязи, чтобы защитить и охладить кожу.

Свиньи невероятно сообразительны. Подобно собакам, они легко приучаются к туалету, приносят брошенную хозяином палку и подчиняются команде «к ноге». Свинью можно научить танцевать, бегать наперегонки, тянуть на себе повозку и находить фугасы по запаху. Их можно даже выучить играть в видеоигры — орудуя джойстиком с помощью пятачка (что с трудом удается даже таким известным умельцам, как шимпанзе). В XVIII—XIX вв. «ученые хрюшки» в жилетках с иголочки развлекали публику фокусами. Свиньи даже изображали судей и приговаривали к повешению. Возможно, именно эти их умственные способности так беспокоят многих из нас. Когда на вас не мигая глядят обрамленные длинными ресницами глазки, а в руку доверчиво тычется влажный и теплый пятачок (в 2000 раз более чувствительный, чем ваш собственный нос), возникает связь, уходящая далеко за границы простой пищевой цепочки.

На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Интересные факты, мифы, заблуждения © 2011 - 2018 Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх