Немало представителей животного мира имеет ядовитое мясо или какие-либо железы со жгучим содержимым, что спасает их от назойливых хищников.
Достаточно вспомнить известную всем божью коровку, которая при попытке схватить ее выделяет капельку чрезвычайно едкого секрета с отвратительным вкусом, который отбивает аппетит у самых голодных хищников. Или рыбу бурого скалозуба, больше известную как фугу, — в ее организме содержится в большом количестве яд тетрадотоксин.
Попробовав эту рыбу на вкус, можно получить паралич всех мышц, в том числе и дыхательных, что неминуемо приведет к смерти от удушья. Совершенно точно известно два вида живых существ, которые поедают отравленную пищу.
Это еж обыкновенный и человек разумный. Первый это делает, потому что у него есть природный механизм, блокирующий действие яда, и он может без ущерба для себя есть нарывных жуков, содержащих кантаридин — довольно серьезный токсин, вызывающий смерть у животных, в десять раз больше ежа. Человек же ест ядовитую фугу, потому что изобрел способ сделать ее менее ядовитой, хотя и по-прежнему опасной. Блюдо из рыбы фугу — традиционный деликатес японской кухни. Дело в том, что не все части этой рыбешки одинаково ядовиты и при тщательной кулинарной обработке можно добиться того, чтобы она стала съедобной.
Но малейшая ошибка повара — и званый обед обернется похоронами гурмана. Наверное, поэтому это блюдо называют японской рулеткой в пику рулетке русской. Плюс ко всему употребление этой рыбы вызывает легкий наркотический эффект с ощущением онемения тела под действием тетрадотоксина. Интересен факт, что когда ученые вывели неядовитый вид футу, то большинство потребителей выразило протест против подобного новшества, настаивая на том, чтобы оставить риск, существующий при употреблении старого блюда.
