Может, вы слышали о группе ученых, которые взяли на анализ вазочку с арахисом из одного бара и нашли там следы мочи, принадлежащей двадцати семи разным людям? Вот Джонни Депп — тот слышал наверняка: он сам упомянул об этом в гостях у Джея Лено в «Ночном шоу» {«Tonight Show») в июле 2005 г.
Кошмарную историю передают из уст в уста, вспоминая всякий раз, когда рука так и тянется к барным закускам.
Насколько нам известно, подобного исследования ни разу не проводилось — хотя в 2003 г. «Ивнинг стэндард» действительно устроила неофициальный обход шести лондонских баров, где взяли образцы предлагавшихся посетителям бесплатных закусок. В четырех пробах из шести тесты выявили наличие энтеробактерий — тех, что находят в фекалиях.
Отношение многих из нас к туалетной гигиене — определенно причина для беспокойства. В 2000 г. Американское общество микробиологии провело опрос тысячи людей на предмет того, моют они руки после посещения общественных туалетов или все-таки нет, и 95% респондентов ответили: «Да, разумеется». Засомневавшись в искренности ответов, исследователи установили в туалетах скрытые камеры — проверить, как ведут себя люди на самом деле. Так вот, тех, кто действительно мыл руки после посещения отхожего места, оказалось всего 58%.
Другой опрос, проведенный в тех же США, продемонстрировал еще более странную статистику: 8% американцев опасаются подхватить микробы в туалете до такой степени, что даже смывают после себя ногой.
Французы, по крайней мере, оказались честнее — а может, просто меньшими параноиками: 56% мужчин и 66% женщин признались, что никогда не моют руки после похода в les toilettes. Сей грустный факт даже подтолкнул одного французского инженера на изобретение устройства, запирающего посетителя в кабинке ресторанного туалета до тех пор, пока тот не воспользуется рукомойником.
«Арахисовый фактоид» часто приводят в пример, когда речь заходит о вазочках с бесплатными мятными леденцами, стоящими на выходе из кафе. В 1994 г., когда этот слух дошел до Канады, попав на страницы «Оттава сентинел», местные органы здравоохранения направили в рейд по кафе и барам своих инспекторов: удостовериться, что все конфетки либо упакованы в фабричные обертки, либо выдаются «строго в руки каждому клиенту».
Так что же опаснее, орешки или леденцы? Оказывается, кубики льда.
Недавняя официальная проверка отелей и пабов Кардиффа, а также баров и ресторанов быстрого питания в Чикаго показала, что 20% всех кубиков льда загрязнены «фекальным материалом» — результат небрежного отношения к мытью рук у обслуживающего персонала.
В докладе по итогам исследования, проведенного в январе 2010 г. Университетом Холлинза (г. Роанок, штат Вирджиния), сообщается, что почти у половины напитков с девяноста местных прилавков для продажи содовой была положительная реакция на колиподобные бактерии, что говорит о возможном фекальном загрязнении.
Заканчивая на более оптимистичной ноте, добавим: на момент исследования в Роаноке никаких вспышек заболеваний, связанных с продуктами питания, отмечено не было.
Но пожалуйста, мойте руки. И — на всякий случай — ничьи больше не пожимайте.
