Для большинства современных людей выражение «есть икру ложками» означает обжорство и пресыщение.
Однако поедание икры на бутерброде как раз и является неправильным, потому что именно ложками икру и едят.
Помимо того, что сочетание белого хлеба и масла убивает все ценные качества икры, оно ощутимо сбивает вкус, не позволяя полностью насладиться деликатесом.
Согласно древним застольным правилам, икру едят охлажденной (в современных ресторанах ее подают в розетках, стоящих на льду), без хлеба, маленькой ложечкой. Впрочем, размеры ложечки этикетом не ограничиваются, разве только кошельком. Русские цари, например, ели икру ложками далеко не маленькими.
Сама же традиция есть икру на бутерброде возникла именно из-за размеров кошелька: вроде и съел немного, а сыт.
