Уха — рыбный суп

Уха — рыбный суп

Пожалуй, мнение, что уха — это суп из рыбы,

стало одним из самых известных заблуждений о русской кухне,

распространившихся по всей Европе.

По свидетельствам же наших предков, ухой назывался

«мясной и вообще всякий навар, похлебка, горячее, мясное и рыбное».

Причем классическая уха ни в коем случае не являлась разновидностью супа, а была отдельным блюдом — именно наваром, готовившимся по особым рецептам и со своими нюансами.