Праздничный пирог «Рыбник»

Рыбник — это огромный пирог с начинкой из рыбы, яиц и лука с добавлением грибов или риса…

Многие хозяйки стараются побаловать этим лакомством гостей в праздничный день.

При этом мало кто знает, что рыбник и рыбный пирог — это два самостоятельных блюда.

Рыбник никогда не считался праздничным или лакомым блюдом. Он был прост в приготовлении и считался обычной едой.

Пойдет, например, мужик с утра сети проверить: если попадется мелкая рыбешка за ночь, он ее жене отнесет — хочешь в еду чисти, хочешь скотине брось. А сам в поле пойдет. Только разве у жены мало другой работы? Она эту рыбу поскоблит, выпотрошит и в остатки теста от хлебов завернет — быстро и просто.