Яичница а-ля Потемкин

Оцените статью

Яичница а-ля Потемкин

Яичница а-ля Потемкин

Зря многие считают, что ни один из многочисленных видов яичниц не принадлежит русским. В русской истории сохранился подобный пример, пусть и в форме анекдота.

В мае 1787 года Екатерина И, путешествуя по степям, получила донесение о том, что навстречу ей направился австрийский император Иосиф II. Рассчитывая на обед у Григория Потемкина венценосные особы приехали к князю, но тот как раз постился.

Если верить анекдоту, обед их императорским величествам взялись готовить сам Потемкин, принц Нассауский и генерал Браницкий, причем, по словам императрицы, ей еще никогда не случалось иметь такой блистательной прислуги и такого плохого обеда.

Как оказалось, анекдот действительно имел основу, но произошли описываемые события не в имении Потемкина, а в доме бедной степной казачки, где для решения важных дипломатических вопросов решили расположиться случайно встретившиеся высокородные особы. Среди прочих продуктов в доме оказались яйца, и Потемкин с Нассау решили приготовить из них яичницу.

Однако Нассау хотел пожарить яйца обычным способом, а Потемкин — с молоком и хлебом, что и было сделано, несмотря на все протесты Нассау. Пока вся смесь кипела в печи, господа вышли из кухни и оставили обед на попечение казачки. Между тем принесли нарезанную ветчину и сыр для подачи к столу, но хозяйка, помнившая о споре Нассау с Потемкиным, решила, что и эти продукты необходимо добавить в яичницу.

Читайте также:  Винегрет

Вернувшийся Потемкин не на шутку рассердился, а Нассау так хохотал, что на его смех пришли Екатерина и Иосиф. Императрица поспешила успокоить перепуганную хозяйку и заявила, что яичница чрезвычайно вкусна, а казачка всего лишь исправила оплошности первого министра Екатерины.

Впоследствии у Нассау часто подавали подобную яичницу, за которой закрепилось название «а-ля Потемкин».

Читайте также

Блины - русское блюдо
Борщ
Жареный павлин
Котлеты в сухарях - из Франции
Русская окрошка
Первооткрыватели картошки в Европе
Кислые щи — суп
Первая российская красавица
Предыдущая статья: Следующая статья:
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Интересные факты, мифы, заблуждения © 2011 - 2016 Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх